电脑族的养身菜单

轻描淡写

如今，电脑越来越普及，许多人不仅在单位使用，家里也安装了电脑，由于操作时间不断延长，一些疾病也随之而来。

　　高蛋白食品：抗辐射

　　中餐多吃蛋白质高的东西，如瘦猪肉、牛肉、鸡鸭、动物内脏、鱼和豆制品等，晚餐就要多吃维生素高的食物，各种新鲜蔬菜，新鲜水果，还有含磷高的小食如虾、鱼、蛋黄、核桃、花生。此外，多喝水可以保证电脑操作者身体内不缺水，茶叶中含有茶多酚等活性物质，有吸收及抵抗放射性物质的作用。

　　动物肝脏和新鲜蔬果：护眼

　　经常看电脑容易损伤眼睛，饮食上要有意识地多选保护眼睛的食物，防止近视和其他眼疾。健眼的食物有各种动物肝脏、红枣、牛奶、奶油、小米、胡萝卜、青菜、（敏感词屏蔽）、大白菜、番茄、黄花菜、空心菜、枸杞子和各种新鲜水果。工作1至2个小时后，活动一下身体，做做眼保健操。

　　富含钾、氨基酸、维B的食品：健脑

　　因为精神集中大脑高度紧张而造成的脑疲劳，平时可以加强三种元素的食物。

　　一种是含钾元素的食品：钾元素可直接连通大脑神经，可使大脑神经介质正常有序地工作，确保大脑轻松，粗粮、土豆、坚果、香蕉、荸荠、杏、柑橘、牛奶等富含钾元素。

　　另一种是含氨基酸的食品：全麦面包、蜂蜜、葵花子、银耳、奶类、羊肉、鸡肉被人体吸收后，蛋白质中的氨基酸进入大脑，有镇静剂的功效。

　　第三种就是含维生素B和钙的食品：人在焦虑不安、郁郁寡欢、情绪不稳时，体内缺乏维生素B，含维生素B高的食物是鱼，多吃鱼对调节情绪大有益处，其次是土豆和牛肉。含钙的食物有大豆、（敏感词屏蔽）、花生、芝麻、冬苋菜、海带、虾、奶类，也要多吃一些。（图片已失效）

xcmwd

搂主说得好，蛋白质是人体中最重要的物质，也是最多的物质之一，成人身体中有20％都是由蛋白质所组成的。主要功能有：
修补细胞与建造组织
构成体内所有的细胞和组织
维持细胞的正常功能与新陈代谢
形成酵素系统，维持正常的消化机能
制造血液的运送物质，维持身体的渗透压
胶原蛋白的主要成份
参与人体的七大作用 、酶的催化作用、荷尔蒙的调节作用、氧气的运载作用、肌肉的收缩作用 、身体的免疫作用、身体的支架作用、体液的中和作用
供给热量：一克蛋白质可生产四千卡热量，

完全蛋白质与不完全蛋白质的差别：人体需要九种必须氨基酸：

色胺酸(Tryptophon)
离胺酸(Lysine)
甲硫胺酸(Methionine)
苯丙胺酸(Phenylalanine)
精胺酸(Arginine)
吉胺酸(Valine)
白胺酸(Leucine)
异白胺酸(Isoleucine)
组胺酸(Histidine)
含有九种必须氨基酸的蛋白质称为完全蛋白质。常见的这类食物有：蛋黄、鲜奶、肝脏、瘦肉类以及酵母、核果、黄豆、胚芽等；缺乏某种必须氨基酸的称为不完全蛋白质，如大麦、小麦、谷类、豌豆、玉米等。
应补充蛋白质的人群：
●失血 ●贫血 ●骨折 ●减肥 ●疲劳 ●感冒 ●孕妇
●青少年 ●胃溃疡 ●运动员 ●烧烫伤 ●高血压 ●糖尿病 ●胃下垂
●老年人 ●手术后 ●营养不良 ●哺乳妇女 ●胃肠疾病 ●吃素的人
其他还有：
想在高脂肪蛋白质以外，以更健康的方法摄取高质量的植物性蛋白质者
日常饮食中，牛奶、肉类、乳酪等蛋白质食物摄取不足者
需要额外补充更多蛋白质者，如儿童、青少年、老年人、孕妇、哺乳期妇女、手术后后患病者等
用量计算：不同的人因健康状况、年龄、体重等因素而不同。以下是不同年龄的用量指数：
1-3岁：1.80
4-6岁：1.49
7-10岁：1.21
11-14岁：0.99
15-18岁:0.88
19岁以上：0.79
根据年龄找到对应的指数，乘与体重就是每日所需的蛋白质克数。值得注意的是：早餐摄取蛋白质量应占全天的70％，中餐和晚餐只占30％。补充蛋白质须在营养师的指导下食用，不宜长期、过量地吃。

西昌呆呆虎

感谢楼主！看来俺是应该按照楼主的方法去保养身体了。

xcmwd

推荐一个食谱：

白胡椒煲猪肚汤
（图片已失效）
    原料：白胡椒，性味辛、温。入胃、大肠经。含胡椒碱、胡椒脂碱和挥发油等。功能温中散寒，醒脾开胃。《本草纲目》认为它“暖肠胃，除寒湿反胃，虚胀冷积，阴毒”。《唐本草》说它“主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷”。《海药本草》指出它可“去胃口气虚冷，宿食不消，霍乱气逆，心腹卒痛，冷气上冲”。
　　猪肚即猪胃，性味甘、微温，入胃经。功能健脾胃，补虚损，通血脉，利水，除疳。《别录》说它“补中益气，止渴、利”。《本草图经》记载它能治“骨蒸热劳，血脉不行，补羸助气”。《日华子本草》还说用猪肚酿黄糯米蒸捣为丸，可治劳气以及小儿疳积黄瘦病。
　　做法：购买猪肚一只，反复用水冲洗净。把约15克白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分。然后把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。
　　功用：可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。其实，这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色，不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果，而且还非常美味，可以作为冬天的一道家常菜。