红苕，说明文连载

晴川

红苕即红薯，具有健脾胃、补虚乏、益气力、通乳汁的作用。原产于拉丁美洲，哥伦布发现新大陆以后，传到吕宋，明代万历年间传至我国。我国栽植地瓜已有近400年的历史了。

地瓜又叫红薯、红苕、是一年生或多年生草本植物。它的种类繁多，有烟薯2号，济薯2号，青农2号等十几种。我们这儿较多地栽植烟薯2号和青农2号。

地瓜的栽植，有两种方法：一种是用块根(即地瓜)栽植，就是先给做地瓜栽子的地瓜加温，让它在适宜的温度下发芽，芽长到一尺左右时，剪下它来作为植株；另一种是用茎栽植，即从生长旺盛的地瓜身上剪下约一尺长的一截作为植株。

地瓜在春夏两季均可种植。栽植春地瓜时，在松松的土壤里挖上一个个深约25厘米的小坑，把地瓜身竖靠在坑壁上，培上一点点土，再往小坑里倒一勺水，等水渗下去后，用土把小坑全部埋上。栽夏地瓜也用同样方法种植。不过栽植夏地瓜必须在夏至以前完成，夏至以后栽植的地瓜，由于气温低，地瓜便会减产。

地瓜是高产作物，一般亩产约3500-7000斤。地瓜不仅产量高，而且营养丰富；不仅可以食用，而且还有广泛的药用价值。

地瓜除含有大量淀粉和糖分外，还含有多种维生素，是冬季食用的佳品。它易于消化，深得老人和小孩的喜爱。地瓜可生吃，也可熟吃。生吃，又脆又甜；熟吃，如吃香蕉一样，又绵软又香甜。熟吃之法可蒸、可煮、可烤，尤以烤地瓜味道最佳。烤好的地瓜，松软的皮，焦黄的瓤，喷香可口。在我们家乡，人们都爱吃烤地瓜。 说起地瓜的食用价值，我想起了爷爷讲过的一段往事。相传在清朝，有一年春天大旱，无法播种。后来下了雨，许多农作物都错过了播种时机。农民只好栽种地瓜。结果秋后地瓜大丰收，人们靠吃地瓜度过了荒年。于是，有一首民谣这样唱道："不爱灵药供仙丹，惟爱红薯度荒年。"

据医书上载，地瓜具有多种药用价值。它可治痢疾，下血症，可治久积热泻，还可治小儿疳积病等


（图片已失效）

［此帖子已被 晴川 在 2005-1-21 21:36:38 编辑过］

浪人

教人种地啊？？？？？？？？

水儿

哈哈，卖的红苕是不是老大家种的哦，经验那么丰富。

hely129

我就说嘛，地瓜就是红苕，那个谁还和我争！！！

shg

又长了点见识哦。